こんにちは、池下　かなやまです。
春らしい日本酒入荷いたしました。

純米大吟醸
酔鯨　花ごろも　生酒
酔鯨酒造株式会社（高知）

春の季節限定のうすにごり生酒です。
高知のお米吟の夢で醸した酸味の感じる軽快な飲み口の純米大吟醸と、山田錦で醸した豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸。
それらふたつの純米大吟醸に粗くjこしたもろみを適量加えることで薄目に白く濁ったもろみ由来のやさしい丸味を感じながら、華やかさと酸味の効いた軽快さを味わえる春らしい味わいのお酒です。

純米吟醸
小左衛門　桜ひかる
中島醸造株式会社（岐阜）

手柄杓シリーズの春バージョン
長野県産　美山錦　手柄杓汲みの繊細ななめらかさと岡山県産　雄町　低温熟成の艶やかな味を上手に合わせることで、桜ひかるの美味しさが生まれます。
口に含むと漂う香りが膨らみ楽しませてくれます。
煌びやかな味わいを軽く包むように締まりを与えてくれる苦味に春を感じさせてくれます。

かなやまでは季節に合わせた日本酒やお料理を用意してお客様をお待ちしております。
この機会にぜひ足をお運びください。
ご予約お待ちしております。

こんにちは、池下　かなやまです。

しぼりたて原酒
菊石　春待ち酒
浦野合資会社（愛知）

入荷しました。

きれいな口当たりのお酒で、すっきりとした辛口です。
純米酒しぼりたての新酒です。
この機会にぜひお楽しみください。

かなやまではお酒に合わせた料理をご用意してお待ちしております。

こんにちは、池下　かなやまです。

3月に入りだんだんと気候も食材も春らしくなってきました。
走りということもあり仕入れはなかなか苦労しています。
かなやまでは基本的なコースの流れはあるものの、その時の良い食材を仕入れコースを組み立てています。

白魚、桜鱒、花わさび、新わかめなど今週は安定して入荷してきているので、取り入れています。
蛍烏賊はまだまだ安定していないので中旬以降の入荷になるのではないかと思っています。

お客様のご要望には極力お応えいたしますので、お気軽に問い合わせてください。
3月もたくさんのご予約をお待ちしております。

こんに血は、池下　かなやまです。

純米吟醸　東條山田錦
初亀
初亀醸造株式会社（静岡）

穏やかな香りの中にほんのりと米の香りが漂います。
非常に軽やかで、滑るような口当たりの良さを持っています。
初亀らしい上品で爽やかなお酒をお楽しみください。

こんにちは　池下　かなやまです。

食材が冬から春らしくなってきました。
おまかせコースでは、白魚、わかさぎ、芽きゃべつ、新わかめなどを前菜でお出ししております。
焼き魚も鰆、鱒などその時の仕入れによりいいものをお出しております。
季節の移ろいを楽しんでいただけたらと思います。
この機会にぜひお楽しみください。
ご予約お待ちしております。